Cioccolato: il viaggio tra le golosità belghe
Oggi per tutti i golosi vogliamo proporre un tour davvero eccezionale e certamente gustosissimo che lascerà soddisfatti anche i palati più esigenti.
Di cosa stiamo parlando? Ma del buonissimo cioccolato di Bruxelles!
Conosciuta come la città della birra e dei famosi cavoletti, Bruxelles è anche la capitale del cioccolato, la cui tradizione ha qui radici piuttosto antiche che trovano la loro piena realizzazione nelle celebri praline.
Cioccolato: le tappe imperdibili a Bruxelles
Bruxelles- Alcune specialità
Bruxelles è una città nella quale i golosi avranno solo l’imbarazzo della scelta! Si perché nella capitale belga sono più di duemila i negozi dedicati al commercio di cioccolato, con una produzione totale annua di oltre 17.2000 unità. Come detto, una delle perle della produzione cioccolatiera di Bruxelles sono le praline, confezionate davvero in tutti i modi: fondenti, al latte, bianche, con ripieni di liquore, marzapane, creme, cereali, nocciole e molto altro ancora. Non è quindi un caso che il Belgio sia il paese europeo che vanta il maggior numero di consumo di cioccolato all’anno: ben 8 chili a testa!
Come detto a Bruxelles ci sono circa 2000 negozi di cioccolato, così consigliarvi questo o quello non sarebbe affatto semplice. Ci limitiamo, pertanto, ad indicarvi le cioccolaterie più famose della città, ovvero quelle di più antica e lunga tradizione.
• Neuhaus, che dal 1857 produce delle autentiche meraviglie del palato. Alla famiglia Neuhaus si deve anche l’invenzione nel 1912 della pralina con ripieno di creme a base di nocciole
• Godiva, anch’esso vero e proprio emblema del cioccolato belga nel mondo
• Art Maison du Chocolar e Maison du Chocolat artisanal, decisamente più moderne ma meritevoli di un giro
• Leonidas, che si distingue per un ottima produzione artigianale e per un eccellente rapporto tra qualità e prezzo
Chiaramente non potete perdervi neanche un giro al Musée du Cacao et du Chocolat alla Grand Place, dove potrete scoprire e gustare tutte le specialità dell’arte docliaria belga
Cioccolato: le specialità di Bruxelles
Il cioccolato di Bruxelles
Tra tante varietà ci potrebbe essere l’imbarazzo della scelta nell’assaggio; a nostro parere dovete assolutamente provare:
• Praline: Da gustarle tutte e da non perdere quelle dai nomi più celebri come Fabiola(cioccolato fondente ripieno di crema alla vaniglia), Astrid (burrosa gianduia coperta da cristalli di zucchero), Baldovino (cioccolato al latte ripieno di crema e burro alla vaniglia) e l’elegante Diana di candido cioccolato bianco ripieno di mousse alla gianduia decorata da una D di cioccolato fondente
• I dolci Euvol e Aurore, vincitori del campionato mondiale di pasticceria
• Fruits and Nuts, ovvero cioccolatini con frutta fresca e secca tra i quali spicca la Stella di purè di lamponi e cioccolato bianco, la Piramide di fiocchi di cocco affogati nel cioccolato fondente, l’Almond and Pecan crunch (mandorle e noci con croccante di riso soffiato), e la pralina ovale contenente una mandorla intera avvolta nella crema di nocciola
• Truffle, cioccolattini alla fragola e crema avvolti in cioccolato bianco ma presenti anche nelle varianti Truffle al soffice cocco e cioccolato al latte e Truffle al purè di lamponi neri e rossi
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